hotline-header


Thực phẩm chứa hàn the gây hại cho gan

02-12-2016

Ngày Tết nguyên đán đang đến gần, những vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu. Tuy nhiên, không ít những thực phẩm sử dụng hàn the trong dịp lễ Tết gây tổn thương gan cho mọi người.

THỰC PHẨM CHỨA HÀN THE GÂY HẠI CHO GAN

thực phẩm chứa hàn the gây hại cho gan

Ngày tết gần đến, xuất hiện nhiều thực phẩm chứa nhiều hàn the gây hại cho sức khỏe đời sống

Hàn the, tên hóa học là borax, là muối natri của acid boric. Đây là một chất sát khuẩn và nấm yếu, được sử dụng trong y tế để làm săn, dùng ngoài để diệt khuẩn và nấm nhẹ. Thời gian trước thì|borax có trong các công thức thuốc điều trị loét aptơ hay nước súc miệng, trị viêm nhiễm mắt mũi, viêm miệng, … nhưng hiện ít được dùng vì đã có thuốc khác tốt hơn và ít xảy ra các tác dụng phụ.

Khi hòa tan trong nước, hàn the trở thành chất không mùi, không màu, không vị. Vì thế, người tiêu dùng chọn mua thực phẩm rất khó để phát hiện được đâu là thực phẩm đã bị ướp hàn the.

Phở, bún, giò, chả hay bánh cuốn, nem chua đều là những món ăn ưa thích và phổ biến với hầu hết người dân Việt Nam thế nhưng vì vụ lợi và lòng tham của một số người đã không quan tâm tới tính mạng và sức khỏe của người tiêu dùng đã cho hàn the vào một số sản phẩm tiêu dùng mặc dù đây là chất phụ gia bị cấm đưa vào thực phẩm.

Việc dùng nhiều hàn the có thể gây ngộ độc cấp và mãn tính. Cơ thể chỉ đào thải được khoảng 80% lượng hàn the ăn vào, phần còn lại sẽ tích tụ vĩnh viễn trong cơ thể, vì vậy sử dụng ít hàn the trong nhiều ngày cũng nguy hiểm như sử dụng nhiều hàn the trong một lần. Với hàm lượng từ 3 đến 5 gam một ngày sẽ gây rối loạn tiêu hóa, chán ăn, ăn không ngon, người mệt mỏi, khó chịu, khả năng làm việc sút giảm. Với hàm lượng trên khoảng 5 gam mỗi ngày sẽ gây suy dinh dưỡng, chậm phát triển, giãm trí nhớ. Ngoài ra hàn the còn làm tổn thương và hư hại các tế bào gan, teo tinh hoàn, và là một trong những tác nhân gây ung thư.

Khi đưa vào cơ thể, hàn the rất khó bị đào thải mà tích tụ ở gan, khi lượng hàn the tích tụ đủ lớn sẽ gây bệnh mãn tính. Ở tiêu hóa, nó gây ra nôn mửa, khiến người bệnh đau bụng tiêu chảy, còn với da thì gây ban đỏ dẫn dẫn đến tróc vẩy. Về thần kinh, hàn the gây kích thích khiến cho người bệnh trầm cảm, kích thích màng não hoặc suy giảm trí nhớ thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, hàn the gây hư hại đặc biệt cho toàn thân và thận, gây rối loại chức năng, bất lực, yếu ớt, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

Tuy nhiên, những tác động của hàn the chủ yếu là mãn tính. Thông thường gặp là các ca nhiễm độc trường diễn do tích luỹ hàn the qua nhiều lần ăn thực phẩm chứa chất này. Nguy hiểm đặc biệt nghiêm trọng đối với thai nhi và trẻ em. Do đó, phấn rôm nếu có một lượng acid boric nhỏ thì trên nhãn phải ghi chú rõ ràng: không dùng cho trẻ sơ sinh.

Xem thêm: Cảnh báo những bệnh trong ngày Tết

CÁCH PHÒNG NGỪA BỆNH GAN NGÀY TẾT

dinh dưỡng cho người bệnh gan

Tăng cường lượng rau củ quả để hạn chế bệnh tật

  • Không sử dụng các thực phẩm bị nấm mốc vì là nguyên nhân gây xơ gan, ung thư gan hoặc ung thư phổi..
  • Hạn chế việc sử dụng những chất tạo màu nhân tạo trong thực phẩm vì có thể là nguyên nhân gây ung thư.
  • Không sử dụng những thức ăn cháy, hay bị nướng khét vì sẽ tạo các hợp chất gây ung thư.
  • Tăng cường sử dụng các thực phẩm chứa nhiều yếu tố bảo vệ cơ thể như Betacaroten có nhiều trong rau củ quả màu xanh, màu vàng giúp bảo vệ cơ thể, ức chế sinh tế bào ung thư, chống độc tế bào. Vitamin E có nhiều trong đậu, giá... ngăn cản xảy ra tổn thương tế bào, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây tươi làm tăng sức đề kháng của cơ thể, hạn chế bệnh tật.
  • Nên sử dụng những loại thực phẩm giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt
  • Để ngăn ngừa nguy cơ các chất độc ngày một tăng trong thực phẩm hàng ngày, chúng ta cần đòi hỏi phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa người sản xuất và các cơ quan chức năng với truyền thông đại chúng, bằng cách: phổ biển và nâng cao trình độ hiểu biết cho người dân nhằm bỏ thói quen dùng hóa chất trong thực phẩm hàng ngày. Nâng cao kiểm tra các cơ sở sản xuất và có biện pháp mạnh đối với những trường hợp vi phạm.

Tags:

(0 phiếu)
Phòng khám gan

HÃY ĐỂ CHUYÊN GIA TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất

Ý kiến bạn đọc (hãy để lại số điện thoại để chúng tôi tư vấn cho bạn)